Haut Espoir Shiraz Rose

Description

JAHRGANG: 2016

PRODUKTION: 2 964 Flaschen

QUELLE: Die Rose wurde aus Shiraz-Trauben von einem benachbarten Bauernhof im Franschhoek-Tal hergestellt.

WETTER: Vor dem Reifen waren die Bedingungen heiß und sehr trocken.

ERNTE: Die Trauben wurden in der Kühle des Morgens am 9. Februar von Hand geerntet./span>th February.

VINIFIKATION: Nach dem Abbeeren der Trauben wurden die Beeren direkt in einen Edelstahltank gefüllt. Nach einigen Stunden Hautkontakt wurde der Saft über Nacht in einen anderen Tank zum Absetzen abgelassen. Der saubere Saft wurde zur Fermentation inokuliert. Nach der Gärung wurde der Wein in alte Eichenfässer umgefüllt. Um die Frische zu erhalten, wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reifte 4 Monate in Fässern vor der Abfüllung.